편스토랑 양지은 오이냉국 황금레시피 황금비율 만드는 법과 칼로리

더운 여름 제철인 오이가 가장 아삭하고 맛있는 날, 저렴한 가격이면서 입맛을 돋우고 싶은 날에는 뜨끈한 국물보다 시원한 오이냉국이 생각납니다. 평소에 먹는 오이냉국보다 더 맛있고 건강해지는 특급 레시피! 양지은 님이 공개한 특별한 황금레시피 오이냉국을 아래 글에서 꼭 확인하시길 바랍니다.

 

양지은 한지 오이냉국 보기

 

목차

• 오이냉국 준비
• 오이냉국 만드는 법

 

양지은 한지 오이냉국

 

 

오이냉국 준비

시원하고, 아삭한 오이냉국이 생각나는 계절, 무더운 여름입니다. 오이냉국 황금비율로 백종원 님 레시피가 굉장히 핫했는데 양지은 님이 만드시는 특별한 한치 오이냉국도 별미입니다. 백종원 님 오이냉국 레시피는 물과 설탕, 소금, 식초 비율이 6대 4대 1대 6으로 외워두면 편합니다. 즉, 물 600ml에 설탕 4스푼, 소금 1스푼, 식초 6스푼입니다. 여기에 오이 넣고 기호대로 미역도 넣어주면 금상첨화! 양지은 님과 어떤 점이 다른 지도 함께 확인해 보시길 바랍니다.

 

* 요리재료

 

한치	1마리
양파	반개
오이	1개
얼음	넉넉하게

 

* 양념준비 : 된장과 고추장(3대 1 비율), 설탕 3스푼, 식초 5스푼, 매실액 2스푼, 다진 마늘 반스푼, 홍게 간장 1스푼 

 

한치 오이냉국

 

 

1. 손질한 한치를 끓는 물에 약 40초간 살짝 데친 후, 한입 크기로 썰어줍니다.

 

한치 오이냉국

 

 

2. 오이 1개와 양파 반 개를 얇게 채 썰어 준비합니다. 양파는 매운맛을 제거하기 위해 잠시 물에 담가둡니다.

3. 홍고추 1개를 송송 썰어 준비합니다.

 

* 오이의 좋은 효능은?

 

1. 수분 공급 : 오이는 약 95% 수분으로 이루어져 있으며, 체내 수분을 보충, 탈수를 예방합니다.

2. 피부 건강 : 비타민 C와 항산화 물질이 풍부해서 피부를 촉촉하고 건강하게 유지하는 데 도움이 되며, 피부 염증을 완화하는데 효과적입니다.

3. 소화 개선 : 식이 섬유가 풍부하여 소화를 도와 변비 예방에 효과적이고, 장 건강을 개선해 주며, 체중 관리에도 좋습니다. 

 

그리고 오이냉국 칼로리는 약 350g당 38.17kcal이므로 참고바랍니다. 

 

 

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오이냉국 만드는 법

기존 오이냉국에서 감칠맛을 더한 양지은표 한치 오이냉국은 한번 맛보면 여름에 딱 생각나는 맛입니다. 개운하면서 살짝 올라오는 감칠맛이 중독되는 맛! 홍게 간장 1스푼을 넣는 것이 뭔가 감칠맛을 플러스해 준 듯한 느낌입니다. 어렵거나 복잡하지 않으니, 아래 오이냉국 만드는 법을 따라서 만들어 보시길 바랍니다. 

 

한치 오이냉국

 

1. 큰 그릇에 된장과 고추장을 3:1 비율로 넣고 물에 잘 풀어주세요.

 

한치 오이냉국

 

2. 풀어준 된장과 고추장 혼합물에 식초 5 스푼, 설탕 3 스푼, 다진 마늘 반 스푼, 매실액 2 스푼, 홍게 간장 1 스푼을 넣고 잘 섞어줍니다. 다진 마늘을 넣으면 개운한 맛이 적어질 수 있으니 조금 넣는 것도 추천드려요. (간을 보면서 취향에 맞게 조절하세요!)

 

3. 준비한 양파, 오이, 한치를 그릇에 넣고, 혼합한 양념장을 부은 후 얼음을 넣습니다.

 

한치 오이냉국

 

4. 마지막으로 통깨를 뿌리고, 송송 썬 홍고추를 고명으로 올리면 한치 오이냉국이 완성됩니다.

 

무더운 여름, 얼음 동동 띄워서 먹는 오이냉국은 옛 추억도 생각나게 합니다. 어린 시절 엄마가 후다닥 만들어주시던 새콤달콤한 오이냉국, 국물 한번 마시면 땀이 절로 사라지는 듯한 기분입니다. 올여름에는 양지은표 한치 오이냉국으로 시원하고 건강한 여름을 보내시길 바랍니다. 

 

 

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