편스토랑 류수영 오이무침 황금 레시피 만드는 법 양념 비율 만들기

한국인 밥상에 자주 올라오는 메뉴 중에서도 저도 가장 좋아하는 밑반찬, 입맛 돋우는데 제일인 오이무침입니다. 새콤달콤한 맛에 손이 멈추지 않는 오이무침을 아주 맛있게 만드는 것을 류수영 님이 공개해 주셨습니다. 아래에서 황금 양념비율도 알아가시길 바랍니다.

 

류수영 오이무침 레시피

목차

• 오이무침 재료
• 오이무침 만들기

 

류수영 오이무침

 

오이무침 재료

류수영 님이 공개한 오이무침 양념 자체가 초장으로 무쳐주는 맛으로, 고추장과 식초, 물엿이 일대일 비율입니다. 쉽고 간단해서 알아두면 두고두고 이용할 수 있는 레시피로 맛있는 오이무침 반찬을 뚝딱 만들어보세요. 정말 맛있습니다. 추가로 들어가는 양념도 있으니 아래 글에서 꼭 참고하시길 바랍니다.

 

* 요리재료

오이	3개
양파	1개
대파	한줌

 

* 오이무침 양념 : 고추장 3스푼, 물엿 3스푼, 식초 3스푼, 까나리액젓 1스푼, 마늘 2개

 

* 맛있는 오이의 효능에는?

 

1. 수분 공급 : 오이가 95% 수분으로 이루어져 있어서 체내 수분을 유지, 탈수를 예방하며 특히 더운 여름에 좋습니다.

2. 다이어트 : 칼로리가 낮고 섬유질이 풍부, 포만감을 주면서 칼로리 섭취도 줄일 수 있어서 다이어트에 좋습니다.

3. 피부건강 : 비타민 C와 항산화 물질이 풍부, 피부를 건강하게 유지, 피부 염증을 완화해 줍니다. 또한 오이 슬라이스를 얼굴에 올리면 피부 진정 효과가 있습니다.

4. 소화촉진 : 오이 안에 들어있는 섬유질은 장운동을 촉진하고 소화를 도와서 변비를 예방합니다.

5. 해독작용 : 오이는 이뇨 작용을 촉진해 체내의 독소를 배출, 신장 건강에도 긍정적인 영향을 미칩니다.

6. 항염작용 : 항염 성분이 들어 있어 염증을 줄이는 데 도움을 주며, 특히 관절염이나 기타 염증성 질환이 있는 분들에게 좋습니다.

7. 혈당조절 : 오이는 혈당 수치를 안정시키고, 당뇨병 관리에 좋으며 비타민K, 비타민 C, 칼륨, 마그네슘 등이 풍부하게 들어있어서 건강에 도움이 됩니다. 

 

 

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오이무침 만들기

지금처럼 더운 여름에 더욱 건강과 입맛을 책임져주는 기특한 밑반찬, 오이무침의 효능까지 위에서 알아보았습니다. 신선하고 아삭한 오이, 또 오이 식감이 선사하는 시원한 맛과 더불어 매콤한 감칠맛까지 살리는 특급 양념까지! 과연 어떤 양념이 숨어있는지 확인해 보겠습니다. 

 

오이무침

 

 

1. 오이 3개를 톡톡 두드려서 먹기 좋은 크기로 썰어주고 양파 1개를 채 썰어 준비합니다. 두드려주면, 그 속까지 구석구석 양념이 스며들어서 더욱 맛있습니다.

 

오이무침

 

2. 물엿 3스푼, 고추장 3스푼, 식초 3스푼, 갈아둔 마늘 2개, 총총 썰어준 대파도 한 줌, 까나리액젓 1작은술을 섞어서 양념장을 만듭니다.

 

오이무침

 

3. 썰어둔 오이와 양파 절반에 양념장을 알맞게 넣어서 버무려줍니다.

 

오이무침

 

 

4. 버무린 오이와 양파를 접시에 담고, 남은 절반의 채 썬 양파를 위에 얹어둡니다.

 

5. 마지막으로 양념장 1스푼을 살짝 뿌려주면 더욱 맛있게 완성됩니다. 

 

무친 오이는 바로 먹어도 좋지만, 냉장고에 잠시 두면 양념이 더 잘 배어 맛이 좋아집니다. 더욱 아삭하고 시원하게 먹고 싶다면 냉장 보관해서 먹으면 더 맛있으니 참고 바랍니다. 오늘도 무슨 밑반찬을 할까 고민된다면, 쉽고 간단한 류수영표 오이무침으로 맛있게 드시길 추천드립니다.

 

 

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