편스토랑 류수영 만원찜닭 황금레시피 만들기 안동찜닭 칼로리

배달이나 나가서 먹는 찜닭보다 더 맛있고 훌륭한 찜닭을 단돈 만원으로 만들 수 있습니다! 2년 동안 찜닭 요리에 고민하고 연구한 흔적이 고스란히 전달되는 류수영표 만원 찜닭, 온 가족이 모두 즐길 수 있는 넉넉한 양과 비법 양념까지 모두 만족할 만원 찜닭 황금레시피를 지금 공개합니다.

 

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목차

• 만원 찜닭 만들기 재료
• 만원 찜닭 만드는 법

만원찜닭

 

 

만원 찜닭 만들기 재료

가정에서도 찜닭 전문점에서 먹을 수 있는 진한 찜닭 맛을 내기 위해 찜닭만을 2년 동안 연구한 레시피를 공개했습니다. 지난 2년 간의 연구 과정을 보여주며, 맛이 없었다면 절대 방송하지 않았을 거라면 자신감 있게 공개한 찜닭 황금레시피, 그 안에 들어가는 재료는 무엇인 지 확인해 볼까요?

 

* 만원 찜닭 재료

 

닭볶음탕용 닭	1kg
양파	1개
대파	1대
당면	3개
감자	100g
베트남 건고추	한줌

 

베트남 건고추 대신 일반 건고추나 페퍼론치로도 대체 가능합니다.

 

* 양념 재료

 

진간장 60ml (8큰술)
짜장가루 2큰술
굴소스 2큰술
설탕 3큰술
다진 마늘 1큰술
다진 생강 1/2큰술
고춧가루 1큰술
식초 1큰술
후추 20바퀴
소금 3꼬집

 

 

만원찜닭

 

 

1. 각 재료들이 준비되었다면, 먼저 미지근한 물을 받아서 당면 100g을 불려주는 과정이 필요합니다.

2. 준비한 닭의 내장을 제거한 후 물에 깨끗이 씻은 후, 칼집을 내어 물에 담가둡니다.

3. 대파 1대를 잘게 썰어주고, 양파 1개는 얇게 채 썰어서 준비합니다.

4. 감자 3개를 4 등분합니다.

 

류수영 님의 요리는 항상 사랑받습니다. 다른 메뉴 레시피는 어떤 것이 있는 지도 아래에서 확인하세요.

 

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만원 찜닭 만드는 법

류수영 님의 레시피 중에서 가장 포인트는 바로 건고추입니다. 2년 동안 다양한 재료들을 사용해 봤지만, 고춧가루는 안되고 건고추를 써야 간장찜닭맛이 난다고 하니 꼭 참고해서 건고추를 이용하시길 바랍니다. 맛집 같은 찜닭 맛을 아래에서 확인하세요.

 

 

 

1. 예열된 웍에 씻은 닭을 넣고 소금 세 꼬집을 뿌린 뒤, 강한 불에서 4~5분 동안 구워줍니다.

※ 껍질이 바닥에 닿도록 놓아주는 것이 중요하며, 닭을 뒤집지 말고 그대로 둬야 합니다.

 

2. 닭에서 기름이 나오면 닭을 뒤집고, 베트남 고추 한 줌을 넣어 1~2분간 볶아줍니다.

 

 

만원찜닭

 

3. 진간장 60ml(8큰술)를 넣어 끓여준 후, 짜장가루 2큰술, 굴소스 2큰술, 설탕 3큰술을 넣어 섞어줍니다.

 

 

4. 잘라둔 대파, 양파, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1/2큰술을 넣고 볶아줍니다.

 

5. 양파가 부드러워지면 물 800ml, 식초 1큰술, 후추 20바퀴를 넣고 끓입니다.

 

6. 물이 끓기 시작하면 썰어둔 감자를 넣고, 뚜껑을 덮어 중불에서 15분간 끓입니다.

※ 감자는 웍의 가장자리로 돌려 넣어 모양이 흐트러지지 않도록 합니다!

 

7. 뚜껑을 열고 강한 불에서 5분간 졸입니다.

※ 국물의 농도는 기호에 맞게 조절하세요!

 

만원찜닭

 

8. 불린 당면과 물 100ml를 넣고 3~4분간 강한 불에서 끓입니다.

 

 

9. 그릇에 담은 후, 고춧가루 1큰술을 뿌려 마무리합니다.

※ 남은 양념에 밥, 조미김, 참기름을 넣어 비벼 드시면 더욱 맛있습니다!

 

만원찜닭

 

 

류수영 님의 2년 동안 연구한 찜닭 레시피 덕분에 전문점에서 판매되는 맛 그대로 느낄 수 있었습니다. 짜장가루를 넣어서 색감도 진하고, 건고추가 감칠맛을 더했습니다. 삶는 대신 구워진 닭에 양념 소스와 야채들의 조화가 훌륭합니다. 비주얼만큼 맛도 양도 푸짐한 인생 찜닭 레시피가 탄생한 기분입니다. 주말에 꼭 만들어서 드셔보시길 강력 추천합니다. 

 

 

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