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보기만 해도 미소가 절로 지어지는 남윤수님이 오직 할머니만을 위한 음식을 만들었습니다. 특히 더운 여름에 보양식으로 널리 사랑받는 삼계탕을 본인만의 특급 재료로 만드는 그 맛은 어떨 지 너무 궁금합니다. 복잡하거나 어렵지 않게 쉽게 따라할 수 있는 황금레시피를 바로 아래에서 확인하시길 바랍니다.
요리 재료 보기
닭고기 600g
무가당 두유 400ml
물 300ml
국간장 2큰술
팽이버섯 100g
표고버섯 5개
참송이버섯 4개
알배추 6장
대파 1/2대
쑥갓 8대
통깨
두유 삼계탕 만들기
1. 닭고기를 한입 크기로 잘라 준비한다.
2. 팽이버섯의 밑동을 자르고, 표고버섯은 밑동을 자른 뒤 윗부분에 십자 모양을 낸다.
3. 참송이버섯은 밑동을 자른 뒤 4등분한다.
4. 알배추는 3cm 길이로 썰고, 대파는 어슷하게 썰며, 쑥갓은 3등분한다.
5. 냄비에 물, 닭고기, 국간장을 넣고 강불로 끓인다.
6. 물이 끓으면 팽이버섯, 참송이버섯, 표고버섯, 대파, 알배추를 넣고 3분간 더 끓인다.
7. 무가당 두유를 넣고 뚜껑을 살짝 닫은 채 7~10분간 중불로 끓인다.
8. 쑥갓을 올리고 통깨를 갈아 넣어 완성한다.
삼계탕은 영양가가 풍부하고, 단백질과 필수 아미노산을 포함하고 있으며, 인삼 대추 밤 등의 부재료들은 다양한 비타민과 미네랄을 제공합니다. 면역력을 높이고 성인병 예방에도 도움이 됩니다.
담백하고 향긋한 맛이 조화를 이루고 손쉽게 만들 수 있는 대표적인 한국 음식입니다.
대표적인 한국 대표 보양식으로 손꼽히는 삼계탕을 두유로 만든 남윤수님! 얼마나 맛이 고소하고 담백한 지 모릅니다. 할머니가 깜짝 놀란 맛, 쉽게 따라할 수 있습니다.
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