편스토랑 당근라떼 만들기 다이어트 음식 당근절임 당근샐러드 레시피

당근을 맛있게 먹으면서 건강한 다이어트까지 할 수 있는 특급레시피! 프랑스식 당근절임 피클 종류인 당근라페 맛을 알게 된다면 당근의 매력에 흠뻑 빠져들게 됩니다. 당근을 먹기 싫어하던 아이들도 당근라페를 해주면 즐겁게 먹을 수 있는 당근라페를 간단한 레시피로 맛도 영양도 모두 잡게 될 것입니다. 아래 글을 보시면 아주 맛있는 당근라페를 만들 수 있습니다!

목차

• 재료 준비하기
• 재료손질 및 요리
• 요리 꿀팁

 

당근라페 만들기

 

 

재료 준비하기

당근라페는 색감 자체도 예뻐서 좋고, 맛도 영양도 가득한 당근 라페! 간단한 재료와 준비 과정으로도 충분히 맛있고 건강한 요리를 완성할 수 있습니다. 언제 먹어도 부담 없는 칼로리와 담백하고 상큼한 향에 당근의 매력에 푹 빠지게 되실 겁니다.

 

당근라페 만들기

 

*요리재료

당근 1개
오렌지 1개
올리브 오일 2큰술
사과식초 2큰술
꿀 2큰술
카레가루 2 티스푼
소금, 통후추, 굵은소금 약간

 

프랑스식 피클 종류로, 얇게 채 썬 당근을 소금으로 절여서 냉장고에 쟁여두고 여러 요리에 넣어서 먹는 활용도가 매우 놓고 맛도 영양도 훌륭한 당근라페입니다. 

 

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재료 손질 및 요리

당근라페는 준비한 당근을 일정한 두께로 채 썰어서 소금에 절여주는 것이 포인트입니다. 바로 씹을 때 아삭한 식감을 유지하기 위함이며 맛도 올려주기 위한 작업입니다. 

 

당근라페 만들기

 

재료 손질 : 당근은 껍질을 벗기고 가늘게 채 썰어주세요. 이후 굵은소금으로 10분간 절여 물기를 제거합니다. 오렌지는 깨끗이 씻어 반은 제스트를 준비하고, 나머지 반은 알맹이만 준비합니다.

 

당근라페 만들기

 

당근에 풍미 주기 : 절인 당근에 올리브 오일, 소금, 통후추, 사과식초, 카레가루, 꿀을 넣고 잘 섞어주세요. 카레가루가 이색적인 색과 향을 더해줄 것입니다.

 

당근라페 만들기

오렌지의 상큼함 추가 : 준비한 오렌지 ½의 즙과 제스트를 당근에 넣고 섞어주세요. 오렌지의 상큼한 맛이 당근의 달콤함과 어우러져 더욱 맛있는 라페가 됩니다.

완성 : 속껍질을 제거한 오렌지 알맹이를 올려 마무리합니다. 이 당근 라페는 냉장고에서 잠시 숙성시킨 후 드시면 풍미가 더욱 깊어집니다.

 

 

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요리 꿀팁

 

당근라페 만들기

 

 

오렌지 껍질의 흰 부분이 들어가지 않도록 주의해 주세요. 흰 부분은 쓴맛을 낼 수 있습니다. 오렌지 제스트는 취향껏 조절하여 사용하세요. 냉장고에서 2~3시간 시원하게 숙성해서 먹으면 더욱 맛있고, 새콤달콤한 당근샐러드나 김밥이나 샌드위치 안에 넣어서 먹어도 정말 맛있답니다. 음식의 맛과 풍미를 올려줍니다. 

건강하고 맛있게 식단조절하면서 다이어트하고 싶다면 당근라페 적극 추천합니다.

 

 

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