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TV에서 유재석 님이 아주 맛있게 먹었던 비빔면을 류수영 님이 또 한 번 만들었습니다. 여름철 더위를 날려줄 상큼한 오이양파절임과 매콤한 고추장 비빔면을 소개합니다. 간단하면서도 맛있어 누구나 쉽게 만들 수 있으며, 류수영표 설마고추장비빔면 양념장 소스 맛이 기가 막힙니다. 여기에 오이양파절임 곁들여먹으니 맛이 환상적입니다. 바로 아래에서 쉽고 간편하게 만들 수 있는 류수영표 설마고추장비빔면 황금레시피를 공개합니다.
편스토랑 류수영 설마 고추장비빔면 요리재료
요리 재료
오이양파절임
오이 1개
양파 1/2개
식초 4큰술
설탕 2큰술
맛소금 3꼬집
설마고추장비빔면
중면 3인분
양조간장 6큰술
오이양파절임액 4큰술
참기름 4큰술
식초 4큰술
설탕 4큰술
고춧가루 2큰술
참깨 2큰술
고추장 1큰술 (듬뿍)
케첩 1큰술
다진마늘 1/2큰술
조미김 (적당량)
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편스토랑 류수영 설마 고추장비빔면 만드는 과정
오이양파절임 만들기
재료 손질: 오이 1개와 양파 1/2개를 얇게 슬라이스 합니다. 이때 오이는 껍질을 벗기지 않고 사용해도 좋습니다.
절임 준비: 큰 볼에 슬라이스 한 오이와 양파를 넣고, 식초 4큰술, 설탕 2큰술, 맛소금 3꼬집을 추가합니다. 잘 섞어준 후, 냉장고에서 약 30분 동안 절입니다.
물기 제거: 절인 오이양파절임의 물기를 짜내어 꼬들꼬들한 식감을 유지합니다. 이때 나온 물은 비빔면 소스에 활용할 수 있으니 버리지 마세요.
설마 고추장비빔면 만들기
양념장 만들기: 큰 볼에 양조간장 6큰술, 오이양파절임액 4큰술, 참기름 4큰술, 식초 4큰술, 설탕 4큰술, 고춧가루 2큰술, 참깨 2큰술, 고추장 1큰술, 케첩 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술을 넣고 잘 섞어줍니다.
면 삶기: 팬에 물을 끓인 후, 물이 끓으면 중면을 넣고 3분간 익힙니다. 익힌 면은 건져내어 찬물에 헹궈줍니다.
비빔면 조합: 삶은 면을 볼에 담고, 준비한 비빔면 양념장 9큰술을 넣어 잘 섞어줍니다. 이때 양념장은 개인의 취향에 따라 추가할 수 있습니다.
조미김 준비: 조미김을 얇게 썰어 준비합니다.
플레이팅: 그릇에 비빔면을 담고, 만들어둔 오이양파절임과 썰어둔 조미김을 올린 후, 마지막으로 깨를 뿌리면 상큼하고 매콤한 비빔면이 완성됩니다.
설마고추장비빔면 레시피는 간단하면서도 맛있어 여름철에 특히 잘 어울립니다. 오이양파절임의 아삭한 식감과 비빔면의 매콤한 맛이 조화를 이루어, 누구나 즐길 수 있는 요리입니다. 가족이나 친구들과 함께 꼭 즐겨보시길 추천드립니다.
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