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어린 시절 가장 좋아하는 음식은 단연 마른오징어전이였다고 말하는 이찬원 님! 겉은 바삭, 속은 촉촉한 맛! 담백하고 쫄깃해서 계속 생각나는 맛이라고 합니다. 마른오징어로 해 먹는 전이라니 상상을 못 해봤지만 직접 해 먹으면 정말 맛이 환상적입니다. 마른오징어만 있으면 쉽게 만들 수 있는 요리라 간식으로도 매우 좋습니다. 아래 내용을 참고해서 만들어보시길 바랍니다. 

 

마른오징어전 만드는 영상보기
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목차

  • 마른오징어 전 재료 보기
  • 오징어의 효능
  • 마른오징어 전 만드는 법

 

마른오징어전
마른오징어전

 

 

마른오징어 전 재료 보기

자칭 MZ머니라고 불리며, 구수한 매력과 잔망미를 보여주는 이찬원 님! 20대라고 믿기지 않는 요리 스킬과 입맛에 MZ 할머니라는 별명이 또 생겼습니다. 줄여서 MZ머니라고 불리는 이찬원 님의 매력은 정말 무궁무진합니다. 다양한 식재료와 생각지도 못한 기발한 요리의 재료들까지 놓치면 아쉬울 정도입니다

 

마른오징어전 만드는 영상보기
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* 요리재료(1스푼=1 밥숟가락)

 

마른 오징어 2마리
간장(밑간용) 1스푼
참기름(밑간용) 1스푼

 

반죽용 소스 : 밀가루 1컵, 물 1컵, 간장 1/2스푼, 소금 1/4스푼, 참기름 1/2스푼입니다. 

 

1. 그릇에 마른오징어를 넣고 물에 담가준 뒤, 냉장고에서 약 3시간 정도 불려줍니다. 

 

마른오징어전마른오징어전
마른오징어전
마른오징어전

 

 

2. 시간이 다되어 불려졌다면 오징어의 가운데 뼈 부분과 다리 쪽 입부분을 없애줍니다.

 

마른오징어전마른오징어전
마른오징어전

 

 

3. 오징어의 전체 부분과 다리 부분을 격자무늬로 칼집을 내주고, 끝에 부분은 살짝 잘라서 오징어가 오그라들지 않게 해 줍니다. 

 

다른 전요리보다 훨씬 담백하고 쫄깃함이 살아있습니다. 아이들 간식이나 술안주용으로도 훌륭한 요리입니다. 불리는 시간만 생각해서 미리 준비한다면 전혀 어려운 것 없이 맛이나 비주얼이 보장되는 이찬원표 마른오징어 전 요리입니다. 

 

 

 

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요리요리요리
요리

 

오징어 효능

마른오징어는 수분이 다 빠진 상태라 모든 영양성분이 중량 대비 더욱 높습니다. 1마리를 먹게 되면 약 33g의 단백질을 섭취하며, 단백질 하루 권장 단백질 함량 60%를 차지할 정도로 높은 비율입니다. 탄수화물과 지방은 낮아서 체중감량에도 효과적입니다. 

 

오징어오징어
오징어
오징어
오징어

 

 

구리가 1마리에 약 500ug 들어있어서 철분을 운반하는 역할을 톡톡히 합니다. 빈혈을 예방해 주는 역할입니다. 헤모글로빈도 들어있는 구리라서 우리 몸에 활력을 불어주는 역할도 합니다. 또한 뇌신경계에서 기분 좋은 호르몬을 발생시킬 때 구리가 많은 도움을 줍니다. 

 

 

 

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요리요리요리
요리

 

 

마른오징어 전 만드는 법

씹을수록 고소하고, 겉은 바삭하지만 속은 촉촉합니다. 이찬원 님이 왜 어린 시절에 먹었던 음식 중에서도 마른오징어 전을 얘기했는지 이해가 간답니다. 어느새 1마리도 뜯어먹고, 2마리까지 거침없이 먹게 되는 마력의 요리입니다. 색다른 간식이나 주전부리가 필요할 때 꼭 만들어서 드셔보시길 바랍니다. 

 

마른오징어전마른오징어전
마른오징어전
마른오징어전

 

 

1. 그릇에 오징어를 넣고 밑간 작업을 합니다. 간장 1스푼과 참기름 1스푼을 넣어주고 섞어줍니다.

 

마른오징어전
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2. 밀가루를 준비해 오징어에 밀가루를 덧가루로 발라줘야 튀김옷과 분리가 잘 되지 않습니다.

 

마른오징어전마른오징어전
마른오징어전
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3. 반죽물을 만듭니다. 밀가루 1컵과 간장 1/2스푼, 참기름 1/2스푼, 소금 1/4스푼, 물 1컵을 섞어서 만들어줍니다.

 

마른오징어전
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4. 만든 반죽물에 오징어를 입혀줍니다.

 

마른오징어전마른오징어전
마른오징어전
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5. 예열한 팬에 기름을 둘러주고 오징어를 다리도 함께 통으로 넣어서 튀기듯이 골고루 구워줍니다. 열이 가해지면 말리기 때문에 오징어가 말리지 않도록 꾹꾹 눌러주세요.

 

마른오징어전
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6. 다 되었다면 칼이나 가위로 먹기 좋은 크기로 잘라서 먹으면 된답니다. 

 

 

마른오징어전
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마른오징어 전을 있는 그대로 뜯어먹기만 했는데 이런 기발한 생각까지! 전으로 먹으면 그냥 먹을 땐 너무 딱딱하고 건조해서 턱이 아플 때도 있었는데 마른오징어 전으로 해 먹으니 겉은 바삭하고 속은 촉촉해서 아프지 않습니다. 맛있게 고소하고 담백해서 자꾸 손이 가는 마른오징어 전입니다. 

 

 

 

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마른오징어전
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