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제철 꼬막으로 만든 2가지 스타일의 꼬막장을 이정현 님이 선보였습니다. 꼬막장만 있다면 비빔밥에도 소면에도 다 어울리는 양념이라 간편하게 한 끼 해결이 됩니다. 쫄깃한 식감의 꼬막살과 감칠맛 나는 양념 소스의 조합은 밥을 저절로 부르는 맛입니다. 입안에서 감칠맛이 폭발하는 간장꼬막장과 양념매콤꼬막장 만드는 황금레시피를 공개합니다. 피할 수가 없는 맛, 이런 밥도둑이 없답니다!
목차
- 매콤꼬막장 재료 보기
- 매콤꼬막장 만들기
- 매콤꼬막장 비빔밥 만드는 법
매콤꼬막장 재료 보기
모두 궁금하게 만드는 2가지 스타일의 맛은 직접 먹어봐야 합니다. 풍미작렬, 담백한 맛을 원한다면 간장꼬막장으로 감칠맛 나면서 중독성 강한 맛을 원한다면 매콤양념꼬막장으로 선택해서 먹는다면 만족한답니다. 2가지 다 만들어서 두고두고 먹는다면 더욱 금상첨화입니다.
* 요리재료(1스푼=1 밥숟가락)
꼬막 2kg, 탄산수, 양파 1/4개, 소금 1/2스푼, 통마늘 5알, 청양고추 3개, 홍고추 4개 / 만능육수 1.5컵과 양조간장 10스푼, 참기름 2스푼, 청주 3스푼, 다진 마늘 2스푼, 고운 고춧가루 6스푼, 올리고당 4스푼, 후추 조금, 통깨 1스푼
편스토랑 이정현 멸치육수 계란찜 만능간장 마늘쫑볶음 반찬요리 황금레시피
그토록 기다리고 기다렸던 이정현 님의 레시피를 드디어 만나보게 되었습니다. 연기면 연기, 노래면 노래, 요리면 요리 못하는 게 없는 이정현 님의 출연을 손꼽아 기다리신 분들이 많으실 텐데
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이정현표 멸치육수를 미리 만들어서 넣으면 더욱 감칠맛이 좋습니다. 멸치육수 만드는 방법을 꼭 참고해서 미리 만들어두시길 바랍니다.
매콤꼬막장에 들어가는 마늘 5알은 편 썰어줍니다. 양파 1/4개와 홍고추 4개, 청양고추 3개는 잘게 다져줍니다.
편스토랑 이정현 간장꼬막장 버터비빔밥 꼬막양념장 황금레시피
제철음식 꼬막으로 맛있는 간장 꼬막장과 매콤 꼬막장 2가지 버전을 만들어서 언제나 간편하고 맛있게 먹을 수 있습니다. 미리 만들어놓은 간장 꼬막장에 버터를 넣은 비빔밥 맛은 풍미가 가득
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꼬막 삶는 법과 탄산수를 이용해서 더욱 빠르게 꼬막 해감하는 법을 간편하게 알려주는 이정현 님! 해당 내용이 궁금하다면 아래를 참고하시면 좋습니다. 간장꼬막장과 간장꼬막장 버터비빔밥 레시피도 한 번에 확인하실 수 있습니다.
매콤꼬막장 만들기
밥도둑이 따로 없는 매콤꼬막장으로 가볍게 비벼 먹는 맛은 절대 가볍지 않습니다. 감칠맛 나는 매콤한 맛에 자꾸 손이 가는 쫄깃한 꼬막살까지! 질리지 않는 맛으로 꼬막살을 분리하는 과정 또한 번거롭지 않게 생각하게 만듭니다. 많이 만들어도 빨리 먹게 되는 매콤 꼬막장 황금 레시피를 살펴보겠습니다.
1. 양조간장 10스푼과 고운 고춧가루 6스푼, 참기름 2스푼, 청주 2스푼, 다진 마늘 2스푼, 후추 조금 넣어서 골고루 섞어줍니다.
2. 잘 섞었다면 만능육수 1.5컵을 붓고, 고루 섞어준 뒤 올리고당 4스푼을 넣어줍니다.
3. 미리 삶아서 식혀둔 꼬막 2kg에 매콤꼬막장 소스 넣어서 섞은 뒤에 통깨 1스푼을 뿌려줍니다.
4. 매콤꼬막장을 통에 잘 담아서 반나절 후에 먹으면 더욱 맛이 좋으며, 1주일 정도 냉장고 보관이 가능합니다.
비주얼만 봐도 침샘이 저절로 자극됩니다. 매콤하고 감칠맛이 폭발하는 매콤꼬막장으로 흰밥을 싹싹 비벼먹으면 얼마나 꿀맛일지 상상을 하니 더 배가 고파집니다. 영양 가득한 제철 꼬막으로 쫄깃한 식감과 침샘을 자극하는 매콤함을 꼭 느껴보시길 바랍니다.
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매콤꼬막장 비빔밥 만드는 법
매콤한 맛보다 담백한 맛이 좋다면, 간장꼬막장도 있습니다. 원하는 레시피를 보고 2가지 다 만드시는 것을 추천합니다. 메인 요리가 필요 없는 든든한 한 끼 메뉴로 매콤꼬막장을 미리 만들어두면 메뉴에 대한 걱정도 고민도 없습니다. 거기에 맛과 영양까지 보장되니 꼭 드셔보시길 바랍니다.
* 요리재료(1스푼=1 밥숟가락)
| 양념꼬막장 | 듬뿍 3스푼 |
| 꼬막장 국물 | 3스푼 |
| 밥 | 한공기 |
| 부추 | 한줌 |
| 깻잎 | 5장 |
| 참기름 | 1/2스푼 |
| 들기름 | 1스푼 |
| 참깨 | 1스푼 |
1. 깻잎은 얇게 채 썰어주고, 부추는 잘게 다져줍니다.
2. 먹을 그릇에 밥 한 공기를 담고 양념꼬막장을 듬뿍 떠서 3스푼을 한쪽에 올려줍니다.
3. 한쪽에 다진 부추와 채 썰어둔 깻잎을 넣고, 꼬막장 국물 3스푼과 참기름 1/2스푼과 들기름 1스푼을 넣어줍니다. 참기름과 들기름을 모두 넣어주며, 꼬막맛을 더욱 풍미 있게 만들어줍니다.
4. 위에 통깨를 뿌려주고 잘 섞으면 맛있는 매콤꼬막장 비빔밥이 완성됩니다.
이정현 님은 간장꼬막장 버터비빔밥을, 이정현 님 남편분은 매콤꼬막장 비빔밥을 선택해서 먹던 모습이 그려집니다. 한국인이라면 꼬막맛을 모를 수가 없습니다. 제철이 되면 항상 생각나는 쫄깃한 식감과 바다내음! 여기에 매콤한 양념소스까지 더해지니 얼마나 맛이 좋은 지 모릅니다. 영양 가득한 꼬막으로 가족과 함께 든든한 한 끼 메뉴로 추천합니다. 꼬막은 사랑입니다.
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