겨울무가 가진 달콤한 맛과 아삭한 식감 덕분에 국물 요리부터 반찬까지 다양한 요리에 활용되는 소중한 채소입니다. 하지만 잘못된 보관 방법으로 인해 쉽게 물러지거나 곰팡이가 생길 수 있습니다. 이번 포스트에서는 겨울무의 특징과 효과적인 보관 방법에 대해 알아보겠습니다.   겨울무 활용법 신선하게 보관한 무는 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 국물 요리 : 소고기뭇국, 된장찌개, 북엇국, 뭇국 등반찬 : 무생채, 깍두기절임 : 동치미, 장아찌 겨울무 특징 및 보관  겨울무는 제철에 나오는 채소로, 단단하고 수분이 풍부하여 맛이 뛰어납니다. 그러나 부적절한 보관은 무의 신선도를 떨어뜨리고, 요리에 활용하기 어려운 상태로 만들 수 있습니다. 겨울철에는 공기가 건조하고 온도가 낮기 때문에 적절한 보관 환경이 필..

보기만 해도 미소가 절로 지어지는 남윤수님이 오직 할머니만을 위한 음식을 만들었습니다. 특히 더운 여름에 보양식으로 널리 사랑받는 삼계탕을 본인만의 특급 재료로 만드는 그 맛은 어떨 지 너무 궁금합니다. 복잡하거나 어렵지 않게 쉽게 따라할 수 있는 황금레시피를 바로 아래에서 확인하시길 바랍니다.       요리 재료 보기  닭고기 600g무가당 두유 400ml물 300ml국간장 2큰술팽이버섯 100g표고버섯 5개참송이버섯 4개알배추 6장대파 1/2대쑥갓 8대통깨 두유 삼계탕 만들기    1. 닭고기를 한입 크기로 잘라 준비한다.2. 팽이버섯의 밑동을 자르고, 표고버섯은 밑동을 자른 뒤 윗부분에 십자 모양을 낸다.3. 참송이버섯은 밑동을 자른 뒤 4등분한다.4. 알배추는 3cm 길이로 썰고, 대파는 어슷하..

맛있는 찰옥수수 계절이 왔습니다. 탱글탱글 노란빛이 얼마나 맛있게 보이는지 한번 먹으면 계속 손이 가는 옥수수! 찰지고 담백하면서 달달한 옥수수는 식이섬유가 많아 변비에 도움도 주고 포만감도 느끼게 해 줍니다. 찰옥수수 맛있게 삶는 법을 지금 바로 알려드릴게요. 목차옥수수 맛있게 삶는 법옥수수 효능 및 칼로리    옥수수 맛있게 삶는 법  * 준비 재료찰옥수수6개뉴슈가3스푼꽃소금3스푼황설탕3스푼물3리터 1. 찰옥수수의 겉껍질과 수염을 제거합니다. 속껍질 한 겹만 남기고 나머지 껍질은 모두 벗깁니다.깨끗한 옥수수수염은 따로 보관합니다. 수염을 함께 넣어 삶으면 달콤한 맛이 더해져 맛이 좋아집니다. 2. 옥수수를 흐르는 물에 깨끗이 씻어 먼지와 이물질을 제거합니다.  3. 냄비에 옥수수가 잠길 만큼 물을 붓..

배달이나 나가서 먹는 찜닭보다 더 맛있고 훌륭한 찜닭을 단돈 만원으로 만들 수 있습니다! 2년 동안 찜닭 요리에 고민하고 연구한 흔적이 고스란히 전달되는 류수영표 만원 찜닭, 온 가족이 모두 즐길 수 있는 넉넉한 양과 비법 양념까지 모두 만족할 만원 찜닭 황금레시피를 지금 공개합니다. 목차만원 찜닭 만들기 재료만원 찜닭 만드는 법   만원 찜닭 만들기 재료 가정에서도 찜닭 전문점에서 먹을 수 있는 진한 찜닭 맛을 내기 위해 찜닭만을 2년 동안 연구한 레시피를 공개했습니다. 지난 2년 간의 연구 과정을 보여주며, 맛이 없었다면 절대 방송하지 않았을 거라면 자신감 있게 공개한 찜닭 황금레시피, 그 안에 들어가는 재료는 무엇인 지 확인해 볼까요? * 만원 찜닭 재료 닭볶음탕용 닭1kg양파1개대파1대당면3개감자..

더운 여름 제철인 오이가 가장 아삭하고 맛있는 날, 저렴한 가격이면서 입맛을 돋우고 싶은 날에는 뜨끈한 국물보다 시원한 오이냉국이 생각납니다. 평소에 먹는 오이냉국보다 더 맛있고 건강해지는 특급 레시피! 양지은 님이 공개한 특별한 황금레시피 오이냉국을 아래 글에서 꼭 확인하시길 바랍니다.  목차오이냉국 준비오이냉국 만드는 법    오이냉국 준비 시원하고, 아삭한 오이냉국이 생각나는 계절, 무더운 여름입니다. 오이냉국 황금비율로 백종원 님 레시피가 굉장히 핫했는데 양지은 님이 만드시는 특별한 한치 오이냉국도 별미입니다. 백종원 님 오이냉국 레시피는 물과 설탕, 소금, 식초 비율이 6대 4대 1대 6으로 외워두면 편합니다. 즉, 물 600ml에 설탕 4스푼, 소금 1스푼, 식초 6스푼입니다. 여기에 오이 넣..