병아리콩 삶기 효능 칼로리 섭취하는 방법 총정리

병아리콩

 

병아리콩은 콩과 식물의 일종으로, 그 크기와 영양가로 인해 '작은 슈퍼푸드'로 불립니다. 이 콩은 단백질, 섬유질, 비타민, 미네랄이 풍부하여 건강에 많은 이점을 제공합니다. 이번 포스팅에서는 병아리콩의 효능, 하루 섭취량, 칼로리, 그리고 다양한 먹는 방법에 대해 알아보겠습니다.

 

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병아리콩의 효능

1. 콜레스테롤 수치 개선
   병아리콩은 불포화지방산이 풍부하여 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움을 줍니다. 미국심장협회(AHA)에 따르면, 하루 1/2컵의 병아리콩을 섭취하면 콜레스테롤 수치를 약 10% 낮출 수 있습니다.
2. 심장병 예방
   병아리콩은 심장 건강에 유익한 성분을 포함하고 있어 심장병 예방에 효과적입니다. AHA는 하루 1/2컵의 섭취가 심장병으로 인한 사망 위험을 약 20% 줄일 수 있다고 발표했습니다.
3. 암 예방
   병아리콩에는 항산화 성분이 풍부하여 암세포의 생성을 억제하고 성장 속도를 늦추는 데 도움을 줍니다. 특히 이소플라본 성분은 유방암, 전립선암, 대장암, 폐암 등 다양한 암 예방에 효과적입니다.
4. 혈당 조절
   병아리콩은 섬유질이 풍부하여 혈당 수치를 조절하는 데 도움을 줍니다. 미국당뇨병협회(ADA)는 하루 1/2컵의 섭취가 당뇨병 환자의 혈당 수치를 낮추는 데 효과적이라고 밝혔습니다.
5. 다이어트에 도움
   병아리콩은 낮은 칼로리와 풍부한 식이섬유 덕분에 다이어트에 유익한 식품입니다. 연구에 따르면, 병아리콩을 섭취한 사람들은 체중 감량에 더 효과적이었다고 합니다.

 

병아리콩의 삶기

 

병아리콩을 맛있게 삶는 방법은 다음과 같습니다.

 

1. 병아리콩을 흐르는 물에 깨끗이 씻습니다.
2. 냄비에 병아리콩을 넣고 물을 부어줍니다.
3. 병아리콩이 잠길 정도로 물을 붓고 센 불에서 끓입니다.
4. 물이 끓으면 불을 줄이고 30분에서 40분간 삶습니다.
5. 삶은 병아리콩을 체에 밭쳐 찬물에 헹궈줍니다.

병아리콩은 샐러드, 수프, 볶음 요리 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 단, 병아리콩은 가스를 유발할 수 있으므로 섭취 전에 물에 불리는 것이 좋습니다. 또한, 칼륨이 풍부하므로 신장 질환이 있는 분들은 주의해야 합니다.

 

병아리콩 하루 섭취량

성인 기준으로 병아리콩의 하루 섭취량은 약 1/3컵(약 70g)입니다. 이 양은 건강을 유지하는 데 필요한 영양소를 충분히 공급해 줍니다.

 

병아리콩 칼로리

 

병아리콩의 칼로리는 100g당 약 120kcal로, 다이어트에 적합한 저칼로리 식품입니다. 영양 성분은 다음과 같습니다.

 

탄수화물: 27g
단백질: 9g
지방: 1g
섬유질: 8g
철분: 3mg
마그네슘: 50mg
칼슘: 60mg
칼륨: 480mg
비타민 C: 8mg
비타민 B1: 0.4mg
비타민 B2: 0.1mg
비타민 B3: 1.2mg
비타민 B6: 0.3mg

 

결론

병아리콩은 건강에 많은 도움을 제공하는 식품입니다. 꾸준히 섭취하면 콜레스테롤 수치를 낮추고, 심장병과 암을 예방하며, 혈당을 조절하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 다양한 요리에 병아리콩을 활용하여 건강을 챙기시길 바랍니다. 

 

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